摘要： 随着互联网的快速发展和需求多样化的出现，外卖服务作为一种数字社会的衍生品改变着人们的生活方式。基于田野调查的定性研究可以发现，外卖服务在快速发展中呈现高效率、可计算性、可控制与可预测的麦当劳化特性，其麦当劳化特性是分工专业化、科技驱动、利益导向和科层管理共同形塑的结果。在资本和信息技术的推动下，外卖服务麦当劳化不断深化，在一定程度上促进餐饮行业的快速发展，但在实践中也衍生出外卖骑手“非人性化”、社会不稳定性因素增加、健康风险与环境公害等一系列社会问题。基于此，应加快构建多主体的协同治理体系，加强对骑手交通违法行为和平台企业的双重监管，促进外卖服务行业的健康发展。
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