江汉大学学报（自然科学版） ›› 2009, Vol. 37 ›› Issue (1): 96-97,104.
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魏传斌,张凤银,张萍等
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摘要： 研究不同贮存方法对小蓟维生素c含量变化的影响.结果表明:小蓟采后在4种设置贮存条件下存放, 维生素C的含量随贮存时间延长而逐渐下降,且维生素C日减少量与贮存天数呈正相关;低温和密实袋包装贮存能有效抑制小蓟维生素C含量的下降.
关键词: 小蓟, 维生素C, 贮存方法
魏传斌,张凤银,张萍等. 贮存方法对小蓟维生素C含量的影响[J]. 江汉大学学报（自然科学版）, 2009, 37(1): 96-97,104.
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