新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展

doi:10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2020.01.005

江汉大学学报（自然科学版） ›› 2020, Vol. 48 ›› Issue (1): 37-44.doi: 10.16389/j.cnki.cn42-1737/n.2020.01.005

新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展

王刚^1a，蔡才^1a，王亚珍^1a，王红波^1b，谢新春²，万伟雄²，黄冬云²，胡思前^*1a

1. 江汉大学 a. 化学与环境工程学院；b. 生命科学学院，湖北武汉 430056；2. 武汉市华甜生物科技有限公司，湖北鄂州 436070

发布日期:2020-01-20
通讯作者: 胡思前
作者简介:王刚（1997— ），男，硕士生，研究方向：功能材料。
基金资助:
武汉市科技攻关项目（2014022905011274）；武汉市华甜生物科技有限公司资助项目（ZH201828，ZH2019-12，ZH2019-22）

Synthesis and Application of Neohesperidin Dihydrochalcone

WANG Gang^1a，CAI Cai^1a，WANG Yazhen^1a，WANG Hongbo^1b，XIE Xinchun²，WAN Weixiong²，HUANG Dongyun²，HU Siqian^*1a

1. a. School of Chemical and Environmental Engineering；b. School of Life Sciences，Jianghan University，Wuhan 430056，Hubei，China；2.Wuhan Huasweet Co.，Ltd.，Ezhou 436070，Hubei，China

Published:2020-01-20
Contact: HU Siqian

摘要/Abstract

摘要： 新橙皮苷二氢查耳酮是一类高甜低热的新型甜味剂，甜度约为蔗糖的1 500 ~ 1 800 倍，具有良好的屏蔽苦味效果和生理活性- 。介绍了NHDC 前驱体的提取及合成、橙皮苷与柚皮苷的提取、新橙皮苷的提取及合成、NHDC 的合成，同时介绍了NHDC 检测技术及其在食品工业、医药领域和饲料行业的应用。

关键词: 新橙皮苷二氢查耳酮, 新橙皮苷, 合成工艺

Abstract: Neohesperidin dihydrochalcone （NHDC） is a new type of sweetener with high sweetness and low calorie，its sweetness is about 1 500-1 800 times of sucrose. It has good shielding bitter effect and physiological activity. In this paper，the extraction and synthesis of NHDC precursors，the extraction and synthesis of hesperidin and naringin，the extraction and synthesis of neohesperidin and the synthesis of NHDC were mainly introduced. The detection technology of NHDC and its application in food industry， medicine and feed industry were also introduced.

Key words: Neohesperidin dihydrochalcone, neohesperidin, synthetic process

中图分类号:

王刚，蔡才，王亚珍，王红波，谢新春，万伟雄，黄冬云，胡思前. 新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展[J]. 江汉大学学报（自然科学版）, 2020, 48(1): 37-44.

WANG Gang，CAI Cai，WANG Yazhen，WANG Hongbo，XIE Xinchun，WAN Weixiong，HUANG Dongyun，HU Siqian. Synthesis and Application of Neohesperidin Dihydrochalcone[J]. Journal of Jianghan University (Natural Science Edition), 2020, 48(1): 37-44.

新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展

Synthesis and Application of Neohesperidin Dihydrochalcone

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